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除此之外，李以健还是一茶书房“李家班”班主，“泉州四时好风光”视频号的博主，并多次出色完成重量级访客来访泉州的讲解接待工作，在泉州文旅界拥有较高的知名度。并且，不光是以讲故事的方式，他也以音乐的方式传播泉州文化；不光是深挖本地的历史人文，他也抬脚走出泉州，在更广袤的大地上寻访泉州人和泉州文化留下的印记。

2015年，李以健开始担任闽南语歌手苏世洪的经纪人和制作人。用闽南语做闽南民情表达，在这个共同愿望下，苏世洪已推出三张闽南语原创专辑，其中专辑《身在此城中》的主打歌《来去泉州》，在闽南语地区广泛传唱。围绕世遗泉州的主题，李以健团队创作《世遗大泉州》，一歌囊括22个遗产点，希望借助音乐力量，让大家以好听、好玩、凝练的方式，了解世遗泉州及其丰饶文化遗产。