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山水若四季长流，梯田可长年饱水。哈尼族人深知，保护好水系就是守住了遗产命脉。“元阳县实行沟渠管护村民自治模式，恢复推行传统的‘赶沟人’制度和木刻分水法，把农田水利设施的维护纳入遗产区村规民约。”世界遗产哈尼梯田元阳管理委员会专职副主任徐忠亮介绍。在哈尼梯田里，时常能见到“赶沟人”扛着锄头巡查沟渠，180余名沟长守护着水系长流。
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摊位的负责人告诉记者，这家小摊已经在菜市场里存在了一年多，最早主要是加工自家海鲜，后来慢慢就开始为更多市民炒菜。随着顾客数量和需求的不断增长，如今的代炒小摊还推出了线上服务——顾客只需要在添加客服微信后将想吃的菜品样式和种类提前约两个小时左右发送到客服微信，工作人员会立即在菜市场中采买需要的新鲜原材料。在负责人看来，小摊能够越办越好的原因离不开新鲜与卫生两个秘诀。(沈亦山 丁昊元 浙江义乌报道）
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