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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特云开·全站APP登录入口，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富云开·全站APP登录入口，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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生态环境部宣传教育中心主任闫世东表示，企业是建设生态文明的重要力量。他提到云开·全站APP登录入口，截至2023年底，中国制造业累计创建了国家级绿色工厂5095家、绿色工业园区371家、绿色供应链管理企业605家、生态工业园区73家。这些成就展示了中国企业在绿色低碳高质量发展、生态文明宣传教育和参与全球气候治理中的“主力军”作用。
大道应对气候变化促进中心主任杨培丹主任介绍了今年的案例集，突出了在绿色制造、绿色供应链、循环经济、数字技术减排、可持续发展信息披露以及公众参与和教育等关键领域的最佳实践。她说，今年入选的15个案例不仅展示了商业领袖在气候行动中的潜力，而且为其他企业提供了一个可以遵循的蓝图。她特别强调，公众参与是今年案例集的一个特点，这是对“美丽中国，我是行动者”的身体力行。
万科公益基金会气候变化与生物多样性高级项目经理刘熙说云开·全站APP登录入口，过去6年万科公益基金会一直在持续支持《企业气候行动案例集》，今年又有优秀企业的加入，展示了中国企业应对气候变化的决心和行动，也体现了基金会在推动绿色低碳发展方面的持续承诺和努力，未来也会继续支持这一项目。她介绍基金会也在碳中和社区先行探索与推广、社区废弃物管理瓶颈突破、中国气候故事讲述等重点战略模块等领域持续深耕。
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