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随后，高福院士列举了微生物造福人类的一面：酱油、醋、酒、面包、油条、疫苗、牛痘……这些生活中随处可见的食物，乃至医疗药物，都离不开微生物的贡献。“人类历史文明史就是一部人类和微生物的斗争史以及人类应用微生物的科学史。微生物是一把双刃剑，它既可以嫁祸于人类，也可以服务于人类，现代科技正在加速对微生物的认知和利用。”

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