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中新网上海11月22日电 (记者 李佳佳)由中国文化和旅游部主办的2024中国国际旅游交易会22日在国家会展中心(上海)开幕。中国文化和旅游部副部长张政，上海市副市长刘多，主宾国马来西亚旅游、艺术和文化部部长张庆信出席开幕式并致辞。马尔代夫旅游部部长费萨尔、韩国文化体育观光部长官柳仁村、泰国旅游与体育部部长索拉翁等出席开幕式。
本届交易会以“你好！中国”为主题，会期3天。交易会展览面积约5.3万平方米，共设置6个专题展区，包括国内文化和旅游展区、文化旅游科技展区、文博创意展区、入境旅游便利化和旅游服务展区、文化和旅游体验区、海外文化和旅游展区。交易会吸引了来自80多个国家和地区的1000余位国际参展商及近600位海外旅行商参展参会，同时开展600多场线下买卖家专业洽谈。海外旅行商还将赴部分省市考察优质入境旅游资源和产品，为打造更多来华旅游精品线路开展市场调研。交易会期间，配套举办“你好！中国”推介、中国入境旅游政策宣介、专业洽谈、各地文化和旅游推介等系列活动。
据悉，参加本届交易会的上海展台面积共计540平方米，共有27家展商精彩亮相，包括区文旅局、旅行社、景点、酒店等相关文旅机构及企业。此外，上海展台首次推出上海国际医疗旅游专区，来自全上海20多家高水平医院将展现上海丰富的优质医疗资源及服务水平。同时，也期待通过医疗专家将更多的国际会议引入上海，协同发展上海文旅。
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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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“由于以前长期的工业开采，盐湖生态系统遭到破坏，给人们的印象是千疮百孔、粉尘飞扬、污水遍布。”储祥好说，从2020年开始，运城全面启动“退盐还湖”，在盐湖保护范围内停止一切工业生产活动。多年来，运城累计投资近15亿元开展了堤埝整治、清淤治污、沿湖绿化、水系治理等工作，盐湖及周边生态得到明显改善。
